美工 深中同味！中山市人社局赴深圳调研粤菜师傅工程

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4月21日上午，中山市人力资源和社会保障局党组书记、局长黄学礼带队前往深圳美工，实地调研中山粤菜师傅工程推广门店和深圳行膳餐饮研究院，围绕“粤菜师傅”品牌建设、粤菜餐饮人才培养以及粤菜领军企业培育等方面，进一步探索深中两地粤菜产业协同发展路径。

在谭厨·中山传家菜门店，黄学礼向谭厨品牌创始人谭子滔颁发了“中山粤菜师傅工程石岐乳鸽推广门店”牌匾，并对其在中山美食文化宣传、传承等方面作出的贡献表示感谢。在深入了解谭厨推广石岐乳鸽、脆肉鲩、菊花食材以及推出鲜香型家常预制菜等方面的发展历程和经营情况后，黄学礼表示，希望谭厨继续通过中山最本真的食材美味和传统手艺，让更多深圳人爱上中山味。

中山市人力资源和社会保障局党组书记、局长黄学礼（右一）颁发中山“粤菜师傅”推广门店牌匾。

谭厨作为深圳首家获颁中山“粤菜师傅”工程推广门店的企业，创始人谭子滔同时获聘为“中山粤菜师傅工程推广大使”。凭借好手艺、好口碑美工，很多深圳人因为谭厨了解到中山菜，也越来越多人因为谭厨而喜欢上了中山菜。

黄学礼强调，要充分发挥中山“粤菜师傅”在食材禀赋、菜品质量和文化沉淀等方面的优势，抢抓深中通道即将通车的重大机遇，重点围绕推广中山16道经典传家菜，打造更多“吃完会让人想去中山”的推广门店，美工持续创新“粤菜+旅游”“粤菜+文化”发展模式，发动更多餐饮企业、美食平台等社会力量和市场资源，着力打造深中两地的美食名片。

中山市人力资源和社会保障局党组成员、副局长张立波（右一）颁发“中山粤菜师傅工程推广大使”证书。

随后，调研组一行实地走访了深圳行膳餐饮研究院，院长黄平详细介绍了研究院集项目研发、供应链管理、营销推介、教育培训等餐饮全产业链孵化的发展模式和研发平台。黄学礼为行膳餐饮研究院送上中国粤菜名城纪念邮折，并表示研究院全方位助力餐饮企业可持续发展的理念，给中山“粤菜师傅”上下游产业链协同发展提供了很好的思路。

实地走访调研深圳行膳餐饮研究院。

黄学礼表示，中山市人力资源和社会保障局将梳理研究深圳市推广“粤菜师傅”工程的先进做法和经验，“向深圳学习”，并与中山粤菜产业发展做深入比照融合，将品牌培育、市场触觉、战略布局、全链条打造等优秀理念和实践成果应用在中山，更好地推动“粤菜师傅”工程在促进高质量充分就业、推进“百县千镇万村高质量发展工程”、带动餐饮及文旅消费、弘扬中山粤菜文化等方面发挥更大作用，助力中山经济社会高质量发展。

【采写】南方日报记者 苏芷妍

【通讯员】吴森豪美工

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