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大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东详情页设计,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
麻辣口水鸡
食材:鸡腿肉、小米辣、青椒、金针菇、小葱、生姜、蒜瓣、花椒、生抽、陈醋、白芝麻、辣椒粉、老抽、蚝油、白砂糖、食盐、辣酱
做法:
(1)鸡腿肉洗净剁块,小米辣切圈,青椒洗净切段,金针菇洗净去除根部,小葱切葱花,生姜去皮切片,蒜瓣剥皮切末备用。
(2)锅中倒入适量的清水煮沸,下入鸡腿肉和金针菇,加入适量的小葱、生姜、干辣椒、花椒盖上锅盖大火煮开。
(3)调料汁:碗中倒入适量的小米辣、青椒段,白芝麻、辣椒粉、蒜末、生抽、食盐、白砂糖、辣酱、适量清水拌匀备用。
(4)将煮好的金针菇铺在盘底,摆放上鸡腿,淋入调好的料汁酱汁。
(5)摆入香菜点缀即可,色香味俱全特别好吃又下饭,全家都喜欢吃!
茭白青椒炒肉
食材:瘦肉,茭白,青椒,姜片,蒜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片,加入姜片、食盐、生抽、胡椒粉、淀粉,抓拌均匀腌制二十分钟。
2、茭白削掉老的外皮,清洗干净后切成滚刀块。青椒去蒂,洗净后切成小块。
3、起锅烧油,油热后放入腌制好的瘦肉翻炒一会儿,炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入茭白和青椒翻炒片刻,淋入清水焖煮两分钟。
5、茭白和青椒煮熟后,放入瘦肉,加入蚝油调味,翻炒均匀炒至入味,即可出锅装盘开吃。
香辣莲藕丁
建模渲染材料:脆藕,食用油,蒜末,小米椒,豆瓣酱,生抽,蚝油,蒜苗
做法:1、先把莲藕洗净削皮,改刀切成藕丁,放入冷水中,浸泡清洗去淀粉;
2、锅中加水先煮开,然后切多点蒜苗和蒜末、一点小米椒备用;
3、水烧开后加适量油盐,加两勺白醋,放莲藕丁焯水两分钟后捞出来过凉;
4、重新起锅爆香蒜末和辣椒,然后放一半的蒜苗先炒香;
5、炒香之后下入豆瓣酱和藕丁详情页设计,继续翻炒均匀后加入生抽和蚝油;
6、最后临出锅前加入剩余的蒜苗,翻炒均匀就可以上桌。
红椒炒肉丝
所需材料:红椒1个、猪里脊肉100克、生抽、料酒、淀粉、盐、蒜末少许、食用油适量
制作步骤:
01.红椒洗净切丝;猪里脊肉切丝,加入生抽、料酒、淀粉抓匀腌制。
02.锅中放油,先下蒜末爆香,再加入腌制好的肉丝快速翻炒至变色。
03.放入红椒丝继续翻炒,加盐调味,炒至红椒断生即可。
酸藕带炒牛肉
准备食材: 酸藕带、牛肉、线椒、蒜末、小米辣、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片,然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2、切好酸藕带、线椒、小米辣和蒜末,接着热锅烧油,油热以后,放入牛肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。
3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香,接着倒入酸藕带和线椒大火翻炒,炒出香味以后,小程序美工再倒入牛肉一起翻炒均匀。
4、最后加入适量的生抽和白糖调味提鲜,接着继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
鱼头豆腐汤
准备食材:鱼头、嫩豆腐、姜丝、香菜、葱段
做法步骤:
1、首先,将鱼头彻底清洗干净,确保无血水残留,然后使用厨房纸巾轻轻吸去多余的水分。嫩豆腐则切成适口的小块,香菜洗净备用。
2、接着,热锅冷油,待油温升高后,轻轻放入鱼头进行煎制。煎至两面呈现金黄色泽,再倒入足够的开水,转大火迅速煮沸。然后,加入姜丝,继续煮制约五分钟,让鱼汤的鲜味充分释放。
3、五分钟后,将切好的嫩豆腐放入锅中,用中火煮约三分钟,直至豆腐熟透。最后,根据个人口味加入适量的食盐和鸡精进行调味,并撒上香菜和葱花增添色彩和香气,即可关火享用。
鸡蛋蚕豆
材料:新鲜蚕豆:200克;鸡蛋:3个;葱:适量;姜:适量;蒜:适量;盐:适量;生抽:适量;白胡椒粉:适量;食用油:适量
步骤:
1. 准备蚕豆:将新鲜蚕豆去壳,清洗干净。可以在沸水中焯水1-2分钟,捞出沥干水分备用。
2. 准备鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,加入适量盐和白胡椒粉,搅拌均匀备用。
3. 准备配料:葱姜蒜切末备用。
4. 炒鸡蛋:锅中倒入适量食用油,烧热后倒入搅拌均匀的鸡蛋液,煎炒至鸡蛋凝固成块状,盛出备用。
5. 炒蚕豆:锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,然后加入焯水后的蚕豆翻炒均匀。
6. 加入调料:加入适量生抽和盐,继续翻炒至蚕豆熟透,颜色翠绿。
7. 混合炒制:将炒好的鸡蛋块倒入锅中,与蚕豆一起翻炒均匀,使鸡蛋和蚕豆充分融合入味。
8. 出锅:最后调整好味道后,即可关火,装盘上桌。
农家小炒肉
【制作主料】:猪肉1块、鸡蛋3-4个、青辣椒1把
【制作调料】:大蒜3-4瓣、豆豉1勺、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、松茸鲜1勺、料酒1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】:把猪肉肥痩分开切成和硬币一边厚的片,分别装盘。
【步骤二】:把鸡蛋打入碗中,放入几滴白酒,搅散备用,辣椒切成小段、大蒜切成片、小米辣切成马耳朵分别装盘备用。
【步骤三】:锅中放入少许油烧热,放入辣椒,把辣椒炒出虎皮色,盛出来备用。
【步骤四】:锅中放油烧热,放入鸡蛋,把鸡蛋炒熟盛出来备用。
【步骤五】:重新起锅放入少许油烧热,放入肥肉,小火炒出优质。
【步骤六】:肥肉炒出油脂,放入瘦肉,大火翻炒,把瘦肉炒至变色,放入一勺白酒,炒出酒气,然后放入豆豉、大蒜、小米辣,把调料汁炒香,放入一勺老抽,翻炒上色。
【步骤七】:肉炒出色,放入鸡蛋、辣椒,同时放入生抽2勺、蚝油1勺、松茸鲜1勺。
【步骤八】:同时顺着锅边喷一勺香醋,继续大火翻炒均匀,然后出锅装盘成菜。
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